Vitamin E als Gefäßschutz

Ebenfalls zuständig für das Fangen von freien Radikalen ist Vitamin E. Doch das ist nicht alles was es kann denn Vitamin hat auch die Aufgabe, Oxidation im Körper, vor allem in den Gefäßen, zu verhindern. Oxidation muss man sich vorstellen wie Rost bei metallischen Gegenständen. Die ehemals glatte Oberfläche wird rissig, verliert an Stabilität und wird porös. So haben Stoffe wie Fette oder auch Blutkörperchen leichtes Spiel und können an der Oberfläche haften.

Das wiederum führt zu einer Art Verstopfung, bei der zuerst kleine Gefäße betroffen sind – und gerade die Gefäße an den Augen sind sehr eng. Kommt aufgrund der Verstopfung kein Blut und damit kein Sauerstoff mehr hin sterben die Zellen dahinter ab. Das wiederum hat eine eingeschränkte Sehkraft zur Folge.

Vitamin E fängt also nicht nur die freien Radikalen sondern hält auch noch die Wände der Gefäße geschmeidig und glatt, so dass sich dort nichts ablagern kann. Vitamin E ist vor allem in fetten Ölen, Nüssen und Samen zu finden. Neben Vitaminen für die Augen gibt es auch noch mehr, was man für die Augengesundheit tun kann. Beispielsweise lassen sich durch gezielte Augenübungen die Muskeln dort ebenso stärken wie im restlichen Körper.

Was Du noch nicht über Nahrungsergänzungsmittel wusstest

Nahrungsergänzungsmittel gehören für viele Menschen zum Leben dazu, für andere sind sie völlig überflüssig. Wer sich gesund und ausgewogen ernährt braucht keinen Vitaminmangel zu befürchten und der Bund für Risikobewertung BfR nimmt dazu klar Stellung. Der Großteil der Bevölkerung nimm also genügend Vitamine zu sich und kann daher auf Ergänzungsmittel komplett verzichten. Zudem wird gesagt, dass eine schlechte Ernährung nicht dadurch verbessert wird, dass man Vitaminpillen schluckt.

Dem gegenüber stehen andere Meinungen, beispielsweise eine Studie aus dem Jahr 2018. Die Nationale Verzehrstudie untersuchte das Essverhalten von 20.000 Männern und Frauen in jeder Altersstufe über ein Jahr lang. Ein Mangel an den Vitaminen B und A ist eher selten, anders sieht es hingegen bei C, E und D aus. Gut ein Drittel der beobachteten Personen nimmt zu wenige dieser Vitamine zu sich.

Interessanterweise wurden dabei auch diejenigen berücksichtigt, die Nahrungsergänzungsmittel einnahmen. Selbst wer sich mit Vitamin A, C, E und B 12 auf anderen Wege versorgte kam kaum auf die Menge an Vitaminen, die man täglich zu sich nehmen sollte.

Künstlich hergestellte Vitamine sind nicht so wirkungsvoll, ohne sie ist es aber kaum möglich die empfohlene Menge aufzunehmen. Es spielen so viele Faktoren eine Rolle, die dann einfach nicht berücksichtigt werden können. Zudem ergänzen sich viele Vitamine und Mineralstoffe gegenseitig oder hemmen sich gar in der Aufnahme.

So ist beispielsweise Vitamin C eines der wichtigsten Vitamine, da es die treibende Kraft hinter Vitamin E ist. Auch Eisen und Calcium kann der Körper nur mit Hilfe von Vitamin C verwerten. Fehlt es also schon an diesem Vitamin läuft vieles andere einfach nicht rund. Doch das ist lange nicht alles.